| |
Пищевые добавки Пищевые добавки - это природные (натуральные), идентичные природным или искусственные (синтетические) вещества, которые в технологических целях добавляются в пищевые продукты в процессе производства, упаковки, транспортировки или хранения для придания им желаемых свойств, например, определенного аромата (ароматизаторы), цвета (красители), длительности хранения (консерванты), вкуса, консистенции и т.п.
История применения пищевых добавок (уксусная и молочная кислоты, поваренная соль, специи и др.) насчитывает несколько тысяч лет. Широкое использование пищевых добавок началось в XIX веке, но только во второй половине XX века, добавки закрепились в пищевой промышленности в качестве наиболее важных ингредиентов.
Основные причины широкого использования пищевых добавок:
- современные методы торговли в условиях перевоза продуктов питания на большие расстояния, что определило необходимость применения добавок, увеличивающих сроки сохранения их качества;
- быстро изменяющиеся индивидуальные представления современного потребителя о продуктах питания, включающие их вкус и привлекательный внешний вид, невысокую стоимость, удобство использования, что связано с использованием ароматизаторов, красителей и других пищевых добавок;
- создание новых видов пищи, отвечающей современным требованиям науки о питании, что связано с использованием добавок, регулирующих консистенцию пищевых продуктов;
- совершенствование технологии получения традиционных продуктов, создание новых продуктов питания, в том числе продуктов функционального назначения.
Пищевые добавки:
- Агар (агар-агар)
- Альбумин яичный (овальбумин, сухой яичный белок)
- Альгинат натрия (альгин, натриевая соль альгиновой кислоты)
- Аскорбиновая кислота (витамин C)
- Ацетат кальция (уксуснокислый кальций, кальциевая соль уксусной кислоты)
- Бензоат натрия (бензойнокислый натрий, натриевая соль бензойной кислоты)
- Ванилин (4-гидрокси-З-метоксибензальдегид)
- Винная кислота (виннокаменная кислота, диоксиянтарная кислота, 2,3-дигидроксибутандиовая кислота)
- Глутамат натрия (глутаминат натрия, мононатриевая соль глутаминовой кислоты)
- Глюкоза (декстроза, виноградный сахар)
- Глюкоза пищевая и фармакопейная
- Гуаровая камедь (камедь гуара, гуар, гуаран)
- Желатин пищевой
- Карбоксиметилцеллюлоза (целлюлозогликолевая кислота, КМЦ)
- Кокосовая стружка
- Крахмал картофельный
- Крахмал тапиоковый
- Ксантановая камедь (камедь ксантана, ксантан)
- Лактат кальция (кальций молочнокислый, кальциевая соль молочной кислоты)
- Лактоза (молочный сахар)
- Лимонная кислота
- Мальтодекстрин (патока, декстринмальтоза)
- Молочная кислота (α-оксипропионовая кислота, 2-гидроксипропионовая кислота)
- Ортофосфорная кислота
- Рыбная мука
- Салициловая кислота (2-гидроксибензойная кислота, фенольная кислота)
- Сахарин (сахаринат натрия, орто-сульфобензимид)
- Сода пищевая (гидрокарбонат натрия, натрий двууглекислый, бикарбонат натрия)
- Соль пищевая (поваренная соль, хлорид натрия, хлористый натрий)
- Соль углеаммонийная (гидрокарбонат аммония, аммоний двууглекислый)
- Сорбат калия (калий сорбиновокислый, калиевая соль сорбиновой кислоты)
- Сорбиновая кислота
- Сорбит пищевой (сорбитол, глюцит)
- Стеариновая кислота (стеарин, октадекановая кислота)
- Сухое молоко
- Сыворотка сухая молочная
- Тальк фармацевтический (гидросиликат магния)
- Углекислый кальций (мел, карбонат кальция, кальциевая соль угольной кислоты)
- Уксусная кислота (этановая кислота, метанкарбоновая кислота)
- Фруктоза (гексоза, левулоза, фруктовый сахар)
- Фумаровая кислота (транс-этилен-1,2-дикарбоновая кислота)
- Целлюлоза микрокристаллическая
- Цеолит
- Цитрат кальция (кальций лимоннокислый трехзамещенный, кальциевая соль лимонной кислоты)
- Цитрат натрия (натрий лимоннокислый трехзамещенный, натриевая соль лимонной кислоты)
- Яблочная кислота (оксиянтарная кислота, гидроксибутандиовая кислота, 2-гидроксибутановая кислота, гидроксиянтарная кислота)
- Янтарная кислота (бутандиовая кислота, этан-1,2-дикарбоновая кислота)
ООО “ФАСТЕХ” осуществляет поставки синтетических и натуральных пищевых добавок со склада в Белгороде в сроки и по доступным ценам, на выгодных для Вас условиях.
|
|
